Several principles for translating Chinese menus

時(shí)間：2022-1-24 10:11:32 作者：雅信博文翻譯

 中國(guó)社會(huì)地位不斷提高，也越來(lái)越受到社會(huì)的認(rèn)可，各方面都逐漸走向國(guó)際化的中國(guó)，在飲食方面也不例外，為了將中國(guó)的美食推到國(guó)外，把菜單翻譯好是很有必要的，雅信博文翻譯公司為大家整理了翻譯中文菜單的幾大原則：
一、 以形狀、口感為主，原料為輔的翻譯原則
1. 菜肴形狀或口感以及主配料
形狀/口感 + 主料
如：玉兔饅頭 Rabbit-Shaped Mantou
脆皮雞 Crispy Chicken
2. 菜肴的做法、形狀或口感、做法以及主配料
做法（動(dòng)詞過(guò)去分詞）+ 形狀/口感 + 主料 + 配料
如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley
二、 以人名、地名為主，原料為輔的翻譯原則
1. 菜肴的創(chuàng)始人（發(fā)源地）和主料
人名（地名）+ 主料
如： 麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)
廣東點(diǎn)心 Cantonese Dim Sum
2. 介紹菜肴的創(chuàng)始人（發(fā)源地）、主配料及做法
做法（動(dòng)詞過(guò)去式）+ 主輔料 + 人名/地名 + Style
如： 四川辣子雞 Spicy Chicken, Sichuan Style
北京炸醬面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style